张俊平和老马打了个招呼，和刀疤脸一起离开了大栅栏，骑车来到广安门外的酒楼。
“张爷！山哥！”丁兆祥已经站在门口等着了。
“怎么样？俞师傅怎么说？”张俊平笑着问道。
虽然丁兆祥没去找他，说明俞师傅会摆弄这些海鲜，但张俊平还是问了一句。
“俞师傅说他老家就是胶东那边的，海鲜是祖上传下来的手艺，让我尽管放心。”丁兆祥笑着说道。
“行！一会品尝一下就知道了。
如果真好，那明年咱们酒楼就多加几个特色菜。”张俊平笑着说道。
走进酒楼，发现服务员都没有走，正在一楼大厅来回穿梭忙碌着。
张俊平回头看了丁兆祥一眼。
“张爷，董经理说，培训的差不多了。
她知道咱们今天晚上聚餐，所以主动提出来，让服务员实践一下。
我一想，今天吃饭的都是自己人，有啥差错也能担待，就同意了董经理的建议。”丁兆祥赶紧汇报道。
“嗯！”张俊平点点头，“这个建议很好！
和兄弟们交代一下，可以对服务员的服务提意见，但是谁也不允许调戏人家小姑娘。”
“知道，张爷。这个您放心，都知道这是咱自家的生意，没人敢放肆。”刀疤脸笑着说道。
“嗯！”张俊平点点头。
张俊平三个人进来的时候，一楼大厅里已经坐满了人。
都是跟着刀疤脸的小弟，已经小弟的小弟。
今天刀疤脸把所有的小弟，都叫来了，也算是过年的一次聚餐。
看到张俊平和刀疤脸，丁兆祥进来，立马都站了起来。
他们不认识张俊平，但是认识自家老大。
猴三更是屁颠屁颠的跑了过来。
“张爷，山哥，祥哥。”侯三微微弯着腰，和三人打招呼。
张俊平看了侯三一眼，微微摇头，这侯三始终还是改变不了卑躬屈膝的毛病。
“张爷，下面人多吵闹的厉害，咱们去三楼包间里喝酒。”丁兆祥先和侯三打了个招呼，然后笑着对张俊平说道。
“行！那就上三楼，体验一下包间怎么样。”张俊平很爽快的同意了丁兆祥的建议。
他没必要去装什么平易近人，更没必要去笼络楼下这些人的心。
今天能请刀疤脸以及他的手下吃饭，就已经是给足了面子。
张俊平在丁兆祥的引领下，漫步来到三楼。
三楼一共是十二个包间，这样的酒楼在过去，算是很大的酒楼了，可在张俊平看来，还是小了。
眼下也只能暂时这样，等以后再找地自己修建更大的酒楼。
进了包间，里面布置的很古朴典雅，很有bj老酒楼的那种老味。
这是张俊平专门交代的，刀疤脸执行的很不错。
张俊平很清楚，未来二十年，那种装修洋气的饭店更受欢迎，但是张俊平还是选择了这种装修风格。
他要做的不单纯是赚钱，而是酒楼连锁品牌。
必须要从一开始，就把酒楼的风格定下来。
就是百年酒楼的老味。
至于说生意，张俊平还真不担心。
因为他的酒楼占了一个先机。
他的酒楼可以说是bj，乃至全国第一家私人酒楼。
等开业的时候，再邀请一下几个关系比较好的单位领导过来品尝一下菜品，把父母介绍给他们认识一下。
有这两个优势，如果还做不起了，那也太废了。
那干脆，什么也别干了，没事钓钓鱼，再来个环球旅游啥的，安心养老算了。
张俊平自然是当仁不让的做到了主位，旁边刀疤脸和丁兆祥挨着他坐。
依次起侯三等几个二级的小头目，丁兆祥和强子他们四大金刚是一级小头目。
中国不存在香江那样的社团，没什么明确的社团架构，所以团队管理上相对比较混乱。
“这位就是张爷，你们有的认识，有的只是听说过，没见过，今天认识一下。
省的以后冲撞了张爷。
我刀疤脸能有今天的成就，全靠张爷的扶持，以后你们见了张爷尊敬着点，要比对我还要尊敬。”所有人都入座之后，刀疤脸站起来介绍张俊平给手下的小弟认识。
“大山，你能有今天，靠的主要还是你的能力，会办事，能办事。
不然，你要是阿斗的话，我就是有诸葛亮、姜维的本事，也扶不起来你。
所以说，你与其感谢我，不如感谢你自己，还有这些跟着你卖命的兄弟。”张俊平笑着说道。
“张爷，您太谦虚了，您对我的帮助，我心里有数……”
“怎么？酒还没喝就醉了？赶紧坐下，让服务员上菜，我看侯三等不及，口水都快流出来了。”张俊平笑着打断了刀疤脸的话。
一番场面话说完之后，酒宴正式开始。
最先上来的是十二个凉菜。
俞师傅知道今天大老板来吃饭，使出了浑身解数，在条件有限的情况下，愣是弄出来十二个精美可口的凉菜。
不要小看这十二道凉菜，条件有限，时间又紧张的情况下弄出十二道小菜，比弄十二道大菜还要考验厨艺。
“呵呵！大山，你找的的大厨，光看这十二道凉菜就知道，水平不错！”张俊平笑着夸奖了一句。